简述食品冷库设计与冷冻食品安全的重要性-制冷

简述食品冷库设计与冷冻食品安全的重要性。

食品冷库及冷冻冷藏食品安全，一直是民众关注的问题，在食品冷库安全问题，冷冻冷库食品的问题日益被关注的今日，各地区也在进行着针对不同腐败变质、大于保质期冷冻冷藏食品的排查，清查行动着重针对食品冷库及冷冻冷藏食品进行检查，严格排查不同食品冷库的场地、制冷设备是否稳定正常运行，是否达到符合保障冷冻冷藏食品质量所需的冷库温度、湿度及环境等要求。

冷库环境是否整洁，食品冷库内是否放置有害物质及一些个人生活用品，贮存冷冻食品的材料和容器、器具、工具是否稳定。在针对食品冷库及冷冻冷藏食品排查的同时，关于冷冻冷藏食品的来源、库存食品的食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账是否合格，查验制度等相关事项，也是很重要的。