冷库除异味的方法有哪些？
食品冷库在管理过程中应注意不同类食品是否可以混合堆放在一起，以免影响食品的品质，同时也应该定期做好除异味工作。
冷库中的异味一般是储藏了具有较强烈气味的食品所致。此外，在食品变质时，产生的硫化氢和氨也能使冷库传染而具有异臭气味。因此，除冷库中的异味是一件重要的工作。
臭氧具有良好的除异味的性能，利用臭氧消毒和除异味，不但适用于空的冷库，对于载满食品的冷库也同样适用。臭氧的处理作用取决于臭氧的浓度，臭氧的浓度愈大，氧化反应的速度也就越快。利用臭氧处理空库时，臭氧的质量浓度可达到40mg/m3。
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